手づくり圧搾機を使って、醤油を絞ってみました。

 

もろみを袋(これまた手づくりの袋)の入れていき、圧搾機のなかに並べていきます。

 

ジャッキの力を使って、絞っていきます。

手づくり醤油は美味しかったです。材料は我が家の大豆、小麦、塩(海の精)です。色は薄めですが、旨味と香りがいいです。

大豆7.5kg、小麦7.5kgで一升瓶12本弱くらい取れました。

自家製の醤油が食べられるなんて、嬉しい~~!

 

 

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